| 主旨： | 有關報載台中養豬場出現非洲豬瘟疫情，為確保食品安全，即日起營養午餐預防性調整菜單，以其他肉品替代豬肉，詳如說明，請查照。 |
| 說明： |
| 一、 | 據農業部表示，非洲豬瘟病毒不會傳染給人，但為防止疫情擴散及確保校園飲食安全，請各校全面加強防疫宣導及餐飲管理，並依「學校午餐食物內容及營養基準」依各學習階段學生營養需求，選擇衛生、來源清楚的國產可溯源肉類，或其他替代蛋白質食材，如雞肉、魚類、雞蛋、豆腐等相類似營養價值的食材及植物性蛋白食材等優先使用，適時調整菜單，確保學校午餐品質，持續為學生提供足夠的營養。 |
| 二、 | 請各校配合禁止使用廚餘養豬策略，除適時調整菜單，也請妥善處理廚餘，包含設算合理備餐份數、建立珍食與惜食的飲食習慣。 |
